Värskelt korjatud pirnid

Kasvupiirkonnad asuvad madalates künklikes piirkondades, kus valitseb parasvöötme mussoonkliima koos rohke aastase päikesepaistega ja päevade{0}}öiste temperatuuride erinevustega, mis soodustab suhkru ja aromaatsete ainete kogunemist. Viljelus on päritud traditsioonilistest tavadest, nagu lillede ja puuviljade harvendamine. Istutusbaasides on üle 200 üle 200 aasta vanuse iidse pirnipuu, mis tagab viljade ainulaadse kvaliteedi algallikast.

Viljad on lapikud{0}}sfäärilised, korrapärase ja lihava kujuga. Viljavarred on peenikesed ja enamasti ühele küljele kaarduvad, viljaga ühenduses on kerge eend, mis annab neile suure äratuntavuse. Vilja pind on sile ja puhas, kaetud loodusliku vahaja kihiga, väikeste ja hõredate läätsedega, ilma ilmsete roostelaikude ja kahjustusteta, mis annab õrna ja elegantse üldise läike.

Jingbai pirnid eristuvad enim küpsemisjärgse{0}}maitse muutumise poolest. Neid saab süüa krõbedaks ja kõvaks kohe pärast koristamist; pärast 5–7-päevast küpsemisjärgset-töötlust muutub viljaliha kollakas-valgeks, muutudes õrnaks nagu või ja sulab koheselt suus ning kivirakkude sisaldus on äärmiselt madal. Maitse on värskendavalt magus ilma rasvasuseta. Lenduvate ühendite poolest rikkad pirnid eraldavad ainulaadset mee ja orhidee seguaroomi.

Jingbai pirnid on rikkad toitainete, sealhulgas B-vitamiinide, raua, fosfori, karoteeni ja askorbiinhappe poolest ning rohkesti kiudaineid. Sobivad tarbimiseks erinevatele inimrühmadele, need on tervislikud puuviljad, milles on ühendatud hõrk maitse ja tervistav{1}}väärtus.

Pirnid korjatakse õrnalt ja asetatakse jahedatele päikesepaistelistele päevadele, et vältida mehaanilisi kahjustusi. Säilivusaeg võib tavakülmikus ulatuda 4–5 kuuni ja kontrollitud atmosfääris hoidmise korral pikendada 6 kuuni. See vähendab hõõrdumisest{5}}indutseeritud pruunistumist ja kadude määra piiriülesel transpordil- saab kontrollida 5% piires. Täieliku külmahela süsteemi toel saavutatakse stabiilne aastaringne -tarne.