Jämedalt hakitud kreeka pähklid

Põhilised tootmispiirkonnad: tööstussaastest kaugel, on piirkondade metsaga kaetud üle 70% ja need on määratud riiklikuks kreeka pähkli iduplasma ressursi kaitsealaks.

Kliima- ja mullaeelised: subtroopilise platoo mussoonkliima või parasvöötme mandrikliimaga piirkondades on soodne pähkliõli ja maitseainete kogunemine. Muld on kergelt happeline huumuserikas mägimuld; kunstlikku väetamist pole vaja, kuna kreeka pähklid toidavad looduslikku huumust.

Istutamine ja majandamine: keemilisi väetisi, pestitsiide ega herbitsiide ei kasutata. Kahjureid ja haigusi kontrollib looduslikult ökoloogiline ahel. Puuviljad on käsitsi-korjatud pärast küpsemise loomulikku mahatõmbumist, säilitades pähklite esialgse kvaliteedi.

Välimus: kreeka pähklid on elliptilised või ovaalsed,{0}}kasvavad looduslikult ilma inimese sekkumiseta. Kesta pinnal on sügavad, looduslikud tekstuurid, ilma kunstliku pleegitamise jälgedeta. Tuuma lihavus ületab tunduvalt tavaliste sortide oma ja kestad saab purustada käsitsi pigistades või lihtsa pähklipuruga.

Hindamisstandardid: kõik osakesed sõelutakse käsitsi, ilma tühjade kestadeta ega hallitanud viljadeta.

Kerneli kvaliteet: tuum on hele merevaiguvärvi, paksu, mitte-kergesti eemaldatava seemnekattega. Viljaliha on tihe ja täidlane, ilma kokkutõmbumiseta ja sellel on suur õline läige.

Maitseomadused: toorelt süües on see karge, kauakestva-järelmaitse ja loomuliku pähklise aroomiga. Mõõduka 58–62% õlisisaldusega ei tundu suus rasvane. Maitse on kihilisem, püsivama viimistlusega.

Põhilised müügiargumendid: toodetud iidsetest üle 30-aastastest puudest. Kogu protsessi vältel maheviljelus, ilma kunstlike lisanditeta. Rohkem kontsentreeritud toitekomponente, mis teeb sellest parima valiku kvaliteetseks-tervislikuks tarbimiseks

Põhitoitumine: 100 grammi tuuma sisaldab 18–22 g valku, kusjuures küllastumata rasvhapped moodustavad üle 92% kogu rasvasisaldusest. Samuti on see rikas mineraalide, nagu kaltsium, fosfor, raud, tsink ja seleen, ning aktiivsete koostisosade, sealhulgas E-vitamiini, foolhappe ja linoleenhappe poolest.

Kasu tervisele: Küllastumata rasvhapped aitavad alandada vere kolesteroolitaset ja kaitsta südame-veresoonkonna tervist.E-vitamiin ja seleen toimivad sünergistlikult, et suurendada antioksüdantide võimet.Tsink soodustab aju arengut.Foolhape sobib toitainete lisamiseks naistele, kes valmistuvad raseduseks ja raseduse ajal.

Saagikoristustsükkel: puuviljad korjatakse käsitsi-pärast loomulikku valmimist ja mahatõmbamist. Neid puhastatakse, kuivatatakse looduslikult päikese-7–10 päeva jooksul ja seejärel kuivatatakse madalal{5}}temperatuuril. Niiskusesisaldust kontrollitakse rangelt 7–9%, et vältida tuumade riknemist.

Säilitamistingimused: säilib 12 kuud toatemperatuuril jahedas ja kuivas kohas. Külmutamine 0–4 kraadi juures pikendab säilivusaega 24 kuuni, vältides tõhusalt õli oksüdeerumist ja rääsumist.